Ятозы

Время приготовления:

Уровень калорий: высокая

Необходимые продукты питания: мука пшеничная для разделки - 1 стакан
масло кунжутное - 1 ст. ложка
сметана - 1/2 стакана
* Для дрожжевого теста:
мука пшеничная - 1 1/2 стакана
молоко - 1/2 стакана
дрожжи сухие - 1/2 ч. ложки
сало курдючное топленое - 2 ст. ложки
соль - 1/2 ч. ложки
* Для пресного теста:
мука пшеничная - 1 1/2 стакана
вода - 1/2 стакана
соль - 1/2 ч. ложки
* Для фарша:
мякоть баранины - 400 г
лук репчатый - 3 головки
капуста белокочанная - 700 г
перец красный молотый - 1 ч. ложка
перец черный молотый
соль

Метод готовки: 1. Для фарша баранину зачистите от пленок и сухожилий, разрежьте на куски. Мясо, лук и капусту пропустите через
мясорубку, посолите, поперчите и перемешайте.
2. Из указанных ингредиентов замесите дрожжевое и пресное тесто. Дрожжевое тесто поставьте в теплое место для брожения.
3. Когда дрожжевое тесто подойдет, смешайте его с пресным и разделите на кусочки массой 60 г.
4. Из кусочков теста раскатайте лепешки. На середину каждой положите фарш и защипните края, придавая изделиям форму четырехугольника.
5. Выпекайте ятозы 20–25 минут при 240 °C на противне, смазанном кунжутным маслом.
6. Подавайте ятозы со сметаной или сливочным маслом.