Яхния с баклажанами (2)

Время приготовления: 40 мин.

Уровень калорий: средняя

Необходимые продукты питания: мякоть баранины - 600 г<br>баклажаны - 200 г<br>растительное масло - 3 ст. ложки<br>помидоры - 4 шт.<br>зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки<br>вода - 1/2 стакана<br>соль по вкусу

Метод готовки: Баранину, нарезанную кусочками, посолить и припустить в небольшом количестве воды до мягкости, затем вынуть, обсушить и обжарить на части масла.<br>Баклажаны нарезать ломтиками, посолить и оставить на 15 минут, после чего отжать сок, обжарить на оставшемся масле и уложить на мясо. Сверху уложить ломтики помидоров, посыпать зеленью, добавить воду и тушить до готовности.