Яхния с баклажанами

Время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Уровень калорий: высокая

Необходимые продукты питания: баранина - 600 г
баклажаны - 200 г
масло растительное - 60 г
помидоры - 240 г
зелень петрушки - 25 г
соль

Метод готовки: Нарезанную кусочками баранину посолите и варите в небольшом количестве воды до мягкости. Готовое мясо выньте из воды и обжарьте на части масла.

Баклажаны нарежьте ломтиками, посолите и оставьте на 15 минут, затем отожмите от сока, обжарьте на масле и уложите на мясо. Сверху уложите слой нарезанных ломтиками помидоров.

Посыпьте мелко нарезанной зеленью, влейте 1/2 стакана мясного бульона и тушите на слабом огне, пока вся жидкость не испарится. При подаче посыпьте рубленой зеленью.